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打了四个鸡蛋在盆里,加些食盐,用筷子迅速搅拌至起沫。锅中热油,倒入搅拌均匀的蛋液,用筷子快速滑散。
没一会儿,金黄色、米粒大小的鸡蛋碎静静地躺在锅底,散发着带有蛋香的热气,扑进乔安娜的鼻子里。
吸了口气,忍住现在就吃饭的冲动,乔安娜没再管锅和蛋,转而拿出还算新鲜的韭菜,摘去外面的软衣,用清水细细洗净,然后切成与鸡蛋碎同等大小的碎末。
盆里的韭菜碎被淋上出锅没多久的鸡蛋碎,打开烹饪列表,按顺序加上调料,搅拌、搅拌、搅拌,待到绿色和金黄等比例混合,方才停手。
韭菜是意外发现的,韭菜鸡蛋的馅料也是临时调制的,没有提前发面,但有着游戏技艺在手,十秒钟的时间,一团光滑的白面团就出现在了案板上。
杂货铺一上午都没什么生意,下午直接被乔安娜从里面上了门栓。
没有顾客出入需要招待,乔安娜的时间十分充裕,所以除了时间来不及的面团,其他所有步骤,她都想亲力亲为。
美食的乐趣不止在品尝品味,更在制作过程中。
把面团分成小份,按扁成饼,放在左手,放上馅料,右上捏起一个褶皱,不停旋转,乔安娜沉浸在制作包子的快乐中。
可惜受韭菜原材料不多的影响,这样的快乐也没体会多一会儿,就清空了盆中仅有的馅料。
不过也勉强凑了一争蒸屉,烹饪技能再次发动,十秒后,蒸屉盖子冒起蒸雾气。
锅盖掀开,待满屉大量蒸气散去,一锅犹冒着热气的白嫩嫩的韭菜鸡蛋包子,就可以开吃了。
韭菜鸡蛋馅的包子和鲜肉包子,从外形上看,还是有所区别的。同样都是白面粉做的皮,但因为韭菜遇热变软的原因,韭菜鸡蛋馅儿的包子,蒸出来是塌下去一些的,比鲜肉包子扁一些,看起来也更大一圈。
不过还是好看,让人食欲大振的。
用筷子夹了两个韭菜鸡蛋包放到盘子里晾温,等它不那么不停冒热气了,乔安娜才试着咬下一口。
蒸熟后的韭菜褪去辛辣呛鼻的味道,留下淡淡的韭菜香,十分开胃。搅上滑嫩嫩的鸡蛋融合在一起,令人唾液分泌,不禁再来一大口。
几口下去,韭菜鸡蛋的馅料香味十足,吃着、闻着,都是香喷喷的。
韭菜所制的素馅包子下肚,缓解了乔安娜肚子里这两天连续吃肉的油腻感,也刺激了一下连着吃了两天鲜肉包子的味蕾。
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