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烘焙（第2页）

先做蛋挞皮，把黄油切开摊平放冰箱冷冻一下，接着低筋面粉和面，里面放糖和黄油，和好放一边发酵一会。

这时候欧诗情想起送货师傅的提醒，第一次使用烤箱要先空烤30分钟。她就放了个切碎的洋葱就烤箱里空烤。

欧诗情等面粉发酵好后，面粉摊平，把冷冻好的黄油拿出来放在面饼里包起来。再擀平，再折起来，放冰箱冷冻。以上步骤重复操作三，四次就行，擀好的面饼卷起来，切成小剂子，把小剂子均匀地贴在锡纸托上，这样蛋挞皮就做好了。

接下来的蛋挞液就更简单了，把鸡蛋，白糖和牛奶按比例调配。用搅拌机搅拌均匀，过滤两遍后，撇开浮沫就完成了。

另一边的烤箱也空烤完了，打开烤箱门，去去味。

欧诗情把蛋挞皮整齐地放上烘烤盘上，倒上蛋挞液，放进烤箱中烤。

她在等待的时间里，又在网上找做耐存藏饼子视频。

然后就找到一种千层饼的做法，做法也不难。

同样是醒面，涂抹调制的油酥，再反复两次折叠擀面。做好放进烤盘，重点是表面涂一层水，用小刀划开一块一块，最后再醒发半小时，上烤箱烤就行。

做完千层饼，蛋挞也烤好了。焦香的味道中还带有奶香味，还没打开烤箱，味道已经充满厨房了。

欧诗情戴上手套，把蛋挞端到厨房的台面上。

她看着一个个金黄中带点焦褐色的蛋挞，忍不住尝了一个。哇哦！好好吃，一咬就脆，中间的挞心好嫩好鲜呀。想不到自己的厨艺这么好，也不知是不是被传承点醒厨艺圣体。

她再吃一个，还是好好吃哇，忍住不能再吃了。

欧诗情觉得现在她膨胀了，这厨艺还做什么馒头，点心和饼子不香吗？感觉馒头现在她看来是随随便便能做出来的，她嫌弃它了，哼哼。

欧诗情又在网上继续找，感觉那个梅干肉烧饼不错不错，她想做了。但她现在没有猪肉和梅干菜，要先去买。因此她被迫停止了，先等千层饼烤好。

没过多久，千层饼也好了。饼子表面烤得金黄的，拿起一个尝了一下，油酥的味道好香，饼子外酥里软，一层层，咸香口味的，好吃。